La mesa campesina

Arroz Guisado con Carne y Verduras: Receta Fácil, Rica y Reconfortante En esos días en los que queremos algo sencillo pero lleno de sabor y nutrientes, este arroz guisado con carne, zanahoria y arvejas es la opción ideal. Su textura suave y su sabor casero lo convierten en un plato perfecto para toda la familia.  Ingredientes (4 porciones): 1 taza de arroz blanco o integral 250 g de carne de res (molida o en trozos pequeños) 1 zanahoria grande, picada en cubos 1/2 taza de arvejas (pueden ser congeladas) 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 cebolla cabezona, picada 1 diente de ajo, picado finamente 2 tazas de agua o caldo bajo en sal Sal y pimienta al gusto  Preparación: En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne y cocina hasta que esté bien sellada. Incorpora la zanahoria y las arvejas. Sofríe unos minutos más. Añade el arroz, mezcla bien con los ingredientes y luego agrega el ag...

Albóndigas de pollo rellenas de queso con salsa cremosa Una receta casera que combina lo mejor de los sabores colombianos con un toque de amor por lo artesanal. Ingredientes (4-6 porciones) Para las albóndigas: 500 g de carne molida de pollo. 1 huevo. 1/2 taza de pan rallado (puedes usar pan viejo molido). 1 diente de ajo finamente picado. 2 cucharadas de cebolla finamente picada. 1 cucharadita de comino. 1/2 cucharadita de pimienta. 1 cucharadita de sal. 100 g de queso campesino o mozzarella, cortado en cubos pequeños. Para la salsa cremosa: 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharada de harina de trigo. 1 taza de leche (preferiblemente fresca de finca). 1/2 taza de crema de leche. 1 cucharadita de mostaza. 1/2 taza de queso rallado (puede ser costeño o un queso suave). Sal y pimienta al gusto. Para acompañar: Arroz blanco, puré de papa o ensalada fresca. Preparación 1. Prepara las albóndigas: En un bowl, mezcla la carne molida de pollo, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, el co...

La Pizza Perfecta para Todos los Gustos  ¿No puedes decidirte por un solo sabor de pizza? ¡No te preocupes más! Hoy te traemos la pizza mixta definitiva, una combinación de ingredientes para todos los paladares en una sola preparación. Sigue nuestra receta y sorprende a todos con una pizza única y deliciosa. Ingredientes (para una pizza grande) Para la masa: 500 g de harina de trigo 10 g de levadura seca 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 300 ml de agua tibia 2 cucharadas de aceite de oliva Para la base de la pizza: 200 g de salsa de tomate casera 250 g de queso mozzarella rallado 1 cucharada de orégano seco Toppings (para cada sección de la pizza): Clásica Italiana: 2 tomates en rodajas Albahaca fresca Aceite de oliva extra virgen Vegetariana Colorida: Champiñones en láminas Pimientos de colores en tiras Brócoli en trocitos Aceitunas negras en rodajas Carnívora Intensa: Pepperoni en rodajas Salami en trozos Chorizo en rodajas finas Queso ahumado ...

Café Irlandés: Receta Fácil y con Sabor Elegante El café irlandés es una bebida clásica que combina café caliente, whisky irlandés y crema batida. Es ideal para consentirte o sorprender a tus invitados. ¡Y lo mejor es que no necesitas ser barista para prepararlo!  Ingredientes (para 1 taza): 1 taza de café negro recién hecho (fuerte o espresso largo) 1 ½ oz (45 ml) de whisky irlandés 1 cucharadita de azúcar morena (puede ser blanca también) Crema de leche batida (sin azúcar o ligeramente endulzada) Canela o cacao en polvo (opcional, para decorar)  Preparación: Precalienta la taza : Llénala con agua caliente por unos segundos y luego bótala. Así mantendrás el café caliente por más tiempo. Agrega el azúcar en la taza caliente, luego vierte el café recién hecho y mezcla bien hasta que se disuelva. Incorpora el whisky irlandés y revuelve suavemente. Añade la crema batida con cuidado sobre el dorso de una cuchara, dejándola caer suavemente para que...

 Ensalada con Atún: Rápida, Fresca y Deliciosa Si estás buscando una opción ligera, saludable y fácil de preparar, esta ensalada con atún es perfecta para ti. Es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Además, no necesitas muchos ingredientes ni experiencia en la cocina. ¡Vamos al grano! Ingredientes (para 2 porciones): 1 lata de atún en agua o en aceite (según tu preferencia) 1 tomate grande, picado en cubos 1/2 cebolla morada en rodajas delgadas (opcional) 1/2 pepino cohombro, pelado y picado 1 taza de lechuga o espinaca fresca 1/4 de taza de maíz tierno (puede ser de lata) 1 huevo duro (opcional) Jugo de 1 limón Sal y pimienta al gusto Un chorrito de aceite de oliva Preparación: Abre la lata de atún y escurre el líquido. Colócalo en un tazón mediano. Agrega el tomate, el pepino, la cebolla y el maíz . Mezcla suavemente. Añade la lechuga o espinaca y mezcla de nuevo. Si decides usar huevo, hiérvelo por unos 10 minutos , péla...

 Sopa de pollo con fideos Ingredientes: 1 pechuga de pollo (con o sin hueso) 1 zanahoria rallada 1 papa en cubos 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1 puñado de fideos (cabello de ángel o cortos) Agua suficiente para cubrir (1 litro aprox.) Sal y cilantro o perejil al gusto Preparación: Cocina la pechuga en agua con cebolla, ajo y sal hasta que esté bien cocida. Retira el pollo, desmenúzalo y reserva. En el mismo caldo, agrega la papa y la zanahoria. Cocina por 10 minutos. Incorpora los fideos y el pollo desmenuzado. Cocina 8 minutos más. Corrige la sal y añade cilantro o perejil picado al final. Sirve calientita. Ideal para los días fríos o cuando necesitas una comida reconfortante.

Sopa de verduras casera Ingredientes: 1 zanahoria en cubos 1 papa en cubos 1 rama de apio picada 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo 1 tomate maduro picado 1 litro de agua o caldo de verduras Sal, pimienta y comino al gusto Un chorrito de aceite Preparación: En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados. Agrega el tomate y cocina por 3 minutos. Incorpora el resto de las verduras y mezcla bien. Añade el agua o caldo, salpimienta y agrega una pizca de comino. Cocina a fuego medio durante 25–30 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Sirve caliente. Puedes acompañarla con arroz blanco o pan casero.