Receta de la Bandeja Paisa Ingredientes Porciones: 4 Para los frijoles antioqueños: 2 tazas de frijoles cargamanto (remojados en agua durante 12 horas) 1 plátano verde, partido en trozos 1 zanahoria, pelada y entera 1 rama de cilantro 1 cebolla larga 1 diente de ajo Sal al gusto 1 cucharada de aceite Para el arroz blanco: 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite Para la carne molida: 500 g de carne de res molida 1 tomate maduro, picado 1 cebolla larga, picada 1 diente de ajo, picado Sal y pimienta al gusto Aceite para sofreír Para el chicharrón: 500 g de panceta de cerdo Sal al gusto 1 taza de agua Para los acompañamientos: 4 huevos 4 chorizos 2 plátanos maduros 2 aguacates, partidos a la mitad 4 arepas antioqueñas Hogao (opcional, para acompañar): 2 tomates maduros, picados 1 cebolla larga, picada 1 cucharada de aceite Sal al gusto Preparación 1. Frijoles antioqueños Cocina los frijoles remojados en una olla a presión con suficiente agua, el plá...
Este es el rincón donde el campo colombiano se encuentra con tu mesa. Descubre recetas llenas de tradición, frescura y el sabor auténtico de nuestra tierra, preparadas con ingredientes que nos conectan con nuestras raíces y el calor del hogar.