La Morcilla Colombiana En la gastronomía colombiana, la morcilla ocupa un lugar especial como uno de los embutidos más representativos del país. Este plato, lleno de historia y tradición, es una muestra de cómo los ingredientes locales y las técnicas ancestrales se fusionan para crear un sabor único e inconfundible. En este artículo, aprenderás cómo preparar una deliciosa morcilla colombiana en casa, utilizando productos frescos cultivados en el campo. Ingredientes: Para esta receta, necesitarás: 500 g de arroz blanco cocido (de preferencia, arroz fresco y suelto). 500 g de sangre de cerdo fresca (puedes conseguirla en carnicerías de confianza). 250 g de carne de cerdo picada finamente . 200 g de cebolla larga picada . 2 dientes de ajo triturados . 1 cucharada de comino molido . 1 cucharadita de pimienta negra . 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto). Hojas de cebolla larga para amarrar (opcional, para darle un toque tradicional). Tripas de cerdo previamente lavadas y remojadas e...
Este es el rincón donde el campo colombiano se encuentra con tu mesa. Descubre recetas llenas de tradición, frescura y el sabor auténtico de nuestra tierra, preparadas con ingredientes que nos conectan con nuestras raíces y el calor del hogar.