La mesa campesina

  Paneer Tikka Masala: un festín de sabores de la India ¿Qué es el Paneer Tikka Masala? El Paneer Tikka Masala es un platillo icónico de la cocina india, compuesto por trozos de paneer (queso fresco indio) marinados en especias y yogur, asados o salteados y luego cocidos en una cremosa y aromática salsa de tomate con especias. Se sirve tradicionalmente con arroz basmati o pan naan, ofreciendo una explosión de sabores especiados y texturas suaves que lo convierten en un favorito de la gastronomía india vegetariana. Receta de Paneer Tikka Masala Ingredientes: Para el marinado del paneer: 250 g de paneer en cubos ½ taza de yogur natural 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de comino molido ½ cucharadita de pimentón 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de ajo picado Sal al gusto Para la salsa: 2 cucharadas de mantequilla o ghee 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de comino m...