Sudado de pescado: un plato lleno de tradición y sabor colombiano El sudado de pescado es un plato tradicional colombiano que combina la frescura del pescado con los sabores vibrantes de especias y vegetales. Es una receta sencilla pero deliciosa, ideal para disfrutar en familia y conectar con nuestras raíces campesinas. Su preparación varía según la región, pero siempre destaca por su sencillez y riqueza nutricional. Ingredientes: 4 filetes de pescado fresco (como mojarra, bagre o tilapia) 2 tomates grandes, picados 1 cebolla cabezona, picada en rodajas 1 pimentón rojo, cortado en tiras 3 dientes de ajo, finamente picados 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas 1 yuca pequeña, pelada y cortada en trozos (opcional) 1 taza de leche de coco (opcional, para un toque costeño) 1/2 taza de agua o caldo de pescado 1 rama de cilantro fresco, picado 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de achiote o color (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal o mantequilla para cocina...
Este es el rincón donde el campo colombiano se encuentra con tu mesa. Descubre recetas llenas de tradición, frescura y el sabor auténtico de nuestra tierra, preparadas con ingredientes que nos conectan con nuestras raíces y el calor del hogar.