Salteado de Verduras con Arroz o Pasta

Rápido, saludable y adaptable a lo que tengas en la nevera

Una opción ideal para una comida completa en menos de 30 minutos. Perfecta para aprovechar restos y comer bien sin complicarse.

Tiempo estimado: 20 minutos

Rinde: 2 porciones

Ingredientes (puedes ajustar según lo que tengas)

1 taza de arroz cocido o 200 g de pasta cocida
1 a 2 tazas de verduras (zanahoria, brócoli, pimiento, calabacín, etc.)
1 diente de ajo (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
Salsa de soja o jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén grande, calienta el aceite y saltea el ajo durante un minuto.
Añade las verduras cortadas en tiras finas o cubos pequeños. Cocina a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Incorpora el arroz o la pasta cocida. Mezcla bien para integrar los sabores.
Condimenta con sal, pimienta y un toque de salsa de soja o jugo de limón.
Sirve caliente. Puedes añadir semillas, frutos secos tostados, huevo o tofu si deseas una versión más completa.

Consejo:
Esta receta es perfecta para improvisar con lo que tienes en la nevera. Cuanto más coloridas las verduras, más nutritivo y apetecible será el plato.

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