Pastel Casero de Naranja con Crema

 Pastel Casero de Naranja con Crema

Esponjoso, aromático y perfecto para compartir

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 taza de azúcar

• 3 huevos

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 3/4 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido)

• Ralladura de 1 naranja

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno y cobertura:

• 1 taza de crema para batir (bien fría)

• 3 cucharadas de azúcar glass

• Gajos o láminas de naranja para decorar (pueden ser frescos o en almíbar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm o uno grande que puedas dividir en capas.

2. En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que se vea una mezcla espumosa y clara.

3. Agrega el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla. Mezcla bien.

4. Incorpora los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezcla suavemente hasta que esté todo integrado (no sobrebatas).

5. Vierte la mezcla en los moldes y hornea por 25–30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar por completo.

6. Para la crema, bate la crema para batir fría con el azúcar glass hasta que forme picos suaves.

7. Monta el pastel: coloca una capa de bizcocho, cubre con crema, repite con la segunda capa y cubre la parte superior y los lados con más crema.

8. Decora con gajos o láminas de naranja. Puedes espolvorear un poco de ralladura o canela si deseas un toque extra.