Pasta Cremosa con Pollo y Vegetales al Estilo Casero

 

   Pasta Cremosa con Pollo y Vegetales al Estilo Casero

Ingredientes (para 2 personas):

• 200 g de pasta corta (penne, fusilli o rigatoni)

• 1 pechuga de pollo en tiras

• 1 pimiento rojo en tiras

• ½ calabacín en rodajas

• 1 zanahoria pequeña en juliana

• 1 taza de brócoli en ramitos

• 2 dientes de ajo picados

• 150 ml de crema para cocinar (nata ligera)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Queso parmesano rallado (opcional)

• Perejil fresco picado (opcional)

 Preparación paso a paso:

1. Cocina la pasta: Hierve abundante agua con sal y cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2. Saltea el pollo: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva. Agrega el pollo con sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva.

3. Saltea los vegetales: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite. Sofríe primero el ajo, luego agrega los pimientos, calabacín, zanahoria y brócoli. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernos pero aún crujientes (unos 6-7 minutos).

4. Integra todo: Incorpora el pollo nuevamente a la sartén con los vegetales. Agrega la crema y remueve bien para que se mezclen los sabores. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos.

5. Añade la pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa.

6. ¡Hora de servir! Sirve caliente, con queso parmesano por encima y un toque de perejil fresco si deseas.

  Consejito:

Puedes sustituir el pollo por tofu o champiñones si prefieres una versión vegetariana. ¡También puedes usar lo que tengas en la nevera!