Ensalada fresca de atún (lista en 10 minutos)

Ensalada fresca de atún (lista en 10 minutos)

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 lata de atún en agua o aceite (escurrida)

• 1 tomate grande o 2 medianos, cortados en cubos

• 1/2 pepino, en rodajas o cubos

• 1/4 de cebolla morada, en tiras finas

• 1/2 pimiento rojo o verde, en tiras

• 1 taza de hojas verdes (lechuga, rúcula o espinaca)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Jugo de 1/2 limón o 1 cucharada de vinagre

• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes opcionales:

• Maíz dulce

• Aguacate/palta en cubos

• Huevo duro en rodajas

• Aceitunas negras

• Semillas (sésamo, chía o girasol)

Preparación:

1. Lava bien las verduras y corta todos los ingredientes según las indicaciones.

2. En un bol grande, mezcla el atún con el tomate, pepino, cebolla y pimiento.

3. Agrega las hojas verdes y revuelve suavemente para no dañar las hojas.

4. Añade el aliño: aceite de oliva, jugo de limón (o vinagre), sal y pimienta.

5. Mezcla bien y sirve inmediatamente.