Chocolate Colombiano Tradicional

Ingredientes (4 porciones):

4 tazas de leche (o agua si prefieres un chocolate más ligero)
2 tabletas de chocolate de mesa colombiano (como Luker o Corona)
2 cucharadas de azúcar (opcional, al gusto)
1 rama de canela (opcional, para un toque aromático)
1 pizca de sal (realza el sabor)
¼ de cucharadita de clavos de olor (opcional)

Preparación:

Calentar la leche: En una olla a fuego medio, calienta la leche con la canela y los clavos de olor (si los usas).
Agregar el chocolate: Trocea las tabletas de chocolate y agrégalas a la leche caliente.
Revolver bien: Usa un molinillo (o un batidor manual) para mezclar hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla esté espumosa.
Endulzar: Añade azúcar al gusto y una pizca de sal para resaltar el sabor.
Servir caliente: Retira la canela y los clavos, y sirve en pocillos tradicionales.

Consejo Colombiano

Para más espuma: Usa un molinillo o licúa el chocolate antes de servir.

Acompañamiento perfecto: Sirve con pan, almojábanas, queso o arepa. En algunas regiones de Colombia, se acostumbra a sumergir queso en el chocolate caliente.

¡Disfruta de este delicioso y reconfortante Chocolate Colombiano!

¿Quieres que le agregue un toque especial, como un poco de café o especias?

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