Postre de Natas: Dulzura Tradicional Antioqueña

Postre de natas

El postre de natas es un clásico que resalta la tradición y el sabor dulce de Antioquia. Su textura cremosa y su aroma a vainilla lo hacen irresistible.

Ingredientes:

1 litro de leche entera
1 taza de azúcar
4 yemas de huevo
1 rama de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

Hierve la leche a fuego lento con la rama de canela. Retira las natas que se formen en la superficie y resérvalas en un recipiente aparte.
Repite este proceso hasta que hayas recolectado suficientes natas.
Mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorpóralo a las natas y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa.
Deja enfriar y sirve en porciones individuales.

Tip adicional: Acompaña este postre con galletas o una porción pequeña de dulce de guayaba para un contraste delicioso.

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