Pizza artesanal con productos colombianos

 Pizza artesanal

Hoy te traigo una receta deliciosa y fácil de preparar: una pizza artesanal hecha con ingredientes frescos, perfectos para resaltar los sabores de Colombia. Esta pizza combina una base crujiente, queso derretido, y una mezcla de toppings que harán que todos en casa quieran repetir.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo.

• 1 cucharadita de sal.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• 300 ml de agua tibia.

• 1 cucharadita de azúcar.

• 10 g de levadura seca.

Para la cobertura:

• 150 g de queso campesino rallado (puedes combinarlo con queso mozzarella si prefieres).

• 150 g de pechuga de pollo desmechada o en tiras.

• Salsa de tomate casera (mejor si la haces con tomates frescos colombianos).

• Tomates cherry.

• Microgreens (brotes tiernos de plantas como rábano o arveja).

• Salsa de mostaza (opcional, para decorar).

• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Preparar la masa:

   • En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se formen burbujas.

   • En un bol grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva.

   • Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.

   • Forma una bola, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

2. Preparar la base de la pizza:

   • Precalienta el horno a 220 °C.

   • Extiende la masa en una superficie enharinada y dale forma circular o rectangular, según prefieras.

   • Coloca la base en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

3. Agregar los toppings:

   • Esparce una capa uniforme de salsa de tomate sobre la base de la pizza.

   • Distribuye el queso campesino rallado.

   • Agrega las tiras de pollo, los tomates cherry partidos por la mitad y sazona con sal y pimienta.

4. Hornear:

   • Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso bien derretido.

5. Decorar y servir:

   • Una vez fuera del horno, decora con microgreens y un toque de salsa de mostaza si lo deseas.

   • Sirve caliente y disfruta.

Notas:

• Puedes experimentar con otros ingredientes frescos colombianos, como aguacate en rodajas o ají dulce.

• Acompaña esta pizza con una limonada de panela para un toque tradicional.