Crujientes y Sabrosos: Así Son los Verdaderos Patacones Antioqueños

 Patacones Antioqueños

Los patacones son una de las delicias más sencillas y sabrosas de la gastronomía antioqueña. Se preparan con plátanos verdes que, al ser fritos y aplastados, se convierten en un acompañante crujiente para cualquier comida.

Ingredientes:

• 2 plátanos verdes grandes

• Aceite vegetal para freír

• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de aproximadamente 3 cm de grosor.

2. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda. Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas pero no completamente cocidas (unos 3 minutos por lado). Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.

3. Con ayuda de un prensa-patacones o el fondo de un vaso, aplasta cada rodaja hasta formar un disco plano.

4. Vuelve a freír los patacones en el aceite caliente hasta que estén bien crujientes y dorados (2-3 minutos).

5. Escúrralos sobre papel absorbente, agrega sal al gusto y sírvelos calientes.

Tip adicional: Acompáñalos con guacamole, hogao o una salsa de tu preferencia para realzar su sabor.